Description
Distillation :
Après vendanges manuelles, nos vins blanc issus sont distillés dans l’alambic Charentais ( double distillation ) à la propriété, et l’eau de vie logée en fût de chêne du Limousin, s’endort pour de longues années.
Vieillissement :
Le vieillissement se déroule dans de vieux chais obscurs et humides. II y règne une atmosphère mystérieuse et calme, et le Cognac au contact du bois transforme ses arômes vifs et fruités en subtils parfums plus ronds, plus doux, aux senteurs vanille, réglisse….




